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Pudding de graines de chia au corossol

Recettes, Sucrées

Pour changer un peu des jus de corossol, voici une recette express, saine et facile dans laquelle le corossol apporte beaucoup de fraîcheur et d’onctuosité au pudding, tout en rappelant un peu le goût du yaourt !

Pour des puddings aux graines de chia crémeux et bien gonflés, je vous conseille de les réaliser la veille et de les garnir avec quelques fruits frais légèrement citronnés le matin même. J’ai utilisé, ici, des bananes, mais l’ananas ou le pamplemousse s’accordent aussi très bien avec le corossol.

La petite recette parfaite pour commencer la journée de façon saine et gourmande !

Et si vous souhaitez en savoir plus sur le corossol, découvrez tous mes conseils pour bien le choisir, le conserver, retirer les graines facilement et savoir quoi faire avec dans cette article : Comment manger le corossol ?

Pudding de graines de chia au corossol

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Serves: 2 personnes Prep Time: Cooking Time:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Rating: 5.0/5
( 1 voted )

Ingredients

  • 200 mL de jus (ou purée) de corossol
  • 100 mL de lait végétal
  • 30 g de graines de chia
  • 1 cs de sirop d'agave
  • .
  • Topping :
  • 1 banane ou autres fruits frais
  • Le jus et le zeste d'1/2 citron vert

Instructions

A préparer la veille idéalement :
Mélangez le jus de corossol, le lait végétal, les graines de chia et le sirop d'agave, dans un saladier.
Laissez gonfler 1h au frigo.
Mélangez à nouveau.
Versez dans des petits bols ou verrines.
Réservez au frigo pendant 3h minimum (ou jusqu'au lendemain matin).

Le matin :
Coupez la banane en petits dés.
Zestez le citron sur les bananes, ajoutez le jus et mélangez.
Garnissez les puddings de chia avec la "compotée" de bananes.

Dégustez bien frais !


Conservation

  • Au frigo : pendant 2 jours.

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Pudding aux graines de chia et corossol (recette vegan).

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Depuis 2017, j'écris et j'édite mes propres livres et ebooks de recettes végétales avec des produits tropicaux, pour partager avec vous un bout de ma cuisine saine et locale.

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Couverture du livre de cuisine : Vegan à Tahiti, 25 recettes faciles