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Fondant au chocolat

Par Anaïs
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LA recette ultime du fondant au chocolat vegan et sans gluten.

 

Très peu sucrée, ultra-fondante et réalisé en 5 min, voici LA recette ultra-facile du fondant au chocolat vegan et sans gluten !

La recette que je vous propose ici est une recette de base que j’ai retravaillé pour être extrêmement simple, rapide et réalisée avec des ingrédients que vous avez déjà dans vos placards. C’est le dessert que je fais facilement pour des repas improvisés puisqu’il se réalise sur l’instant. On le déguste encore tiède accompagné d’une crème anglaise, d’un coulis de fruit frais ou d’un sorbet. Lorsque je souhaite présenter mes fondants sur une assiette, je les fais cuire dans des moules en silicone pour pouvoir les démouler. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser des ramequins en terre et dégustez vos fondants directement dedans. N’essayez pas de les démouler, cela ne fonctionnera pas.

Sachez aussi, que l’aspect “fondant” peut varier d’un four à l’autre… il vous faudra peut-être adapter légèrement le temps de cuisson. Dans tous les cas, le centre de votre fondant ne doit pas être totalement cuit à la sortie du four et il faudra le démouler délicatement. Si, vous souhaitez un fondant moins coulant, prolongez un peu la cuisson. Bref, faites vos essais pour trouver la texture parfaite pour vos papilles 😉

En tout cas, cette recette devrait ravir tous les amateurs de chocolat !

 

 

LA recette ultime du fondant au chocolat vegan et sans gluten.

Fondant au chocolat

  Très peu sucrée, ultra-fondante et réalisé en 5 min, voici LA recette ultra-facile du fondant au chocolat vegan et sans gluten ! La recette que je vous propose ici… Print This
Serves: Pour 4 petits fondants
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 60 g de chocolat noir
  • 100 mL de lait végétal (soja, amande, coco...)
  • 60 g de compote de pomme
  • 30 mL d’huile neutre
  • 30 g de farine (blé T80 ou mon mix sans gluten au teff > recette à télécharger ci-dessus)
  • 1 cs de sucre complet
  • ½ cc de levure chimique

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre, au bain-marie, le chocolat avec le lait végétal.
  • Ajoutez la compte et l’huile. Mélangez.
  • Ajoutez la farine, le sucre et la levure.
  • Huilez et farinez des moules en silicone (type muffins ou brioches individuelles) ou préparez des ramequins pour éviter le démoulage.
  • Versez la pâte dans les moules ou les ramequins (vous pouvez remplir les moules en entier, les fondants ne gonflent pas à la cuisson).
  • Cuire pendant 12 min.
  • Laissez reposer quelques minutes avant de démouler.
  • Dégustez tiède ou froid.

Conservation :
Normalement, il ne devrait pas en rester ! Sinon :

  • Au frigo : cuit dans une boîte hermétique pendant 3 jours.

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