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Barres de céréales aux bananes séchées

Par Anaïs
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Barres de céréales aux bananes séchées vegan et sans gluten.

 

Cette recette de barres de céréales aux bananes séchées est l’encas parfait qui vous suivra partout !

Dites adieu aux “Grannys” et autres barres énergétiques du commerce bien trop sucrées ! L’encas que je vous propose ici est sain, énergétique tout en étant peu sucré, riche en fibres et en protéines végétales. Il ne s’émiette pas et ne fond pas, ce qui est idéal pour pouvoir le transporter partout même quand il fait chaud.

C’est une recette vraiment facile et express que vous pouvez réaliser avec les enfants. Pour en avoir toujours sous la main, vous pouvez en réaliser une belle quantité, les cuire et les congeler. Enfin, la recette de barres de céréales que je vous livre ici est proposée en version avec ou sans gluten.

Si vous recherchez d’autres encas, essayez ma recette de Figolus revisités à la banane séchée, les Bananolus !

 

Barres de céréales aux bananes séchées vegan et sans gluten.

Barres de céréales aux bananes séchées

  Cette recette de barres de céréales aux bananes séchées est l’encas parfait qui vous suivra partout ! Dites adieu aux “Grannys” et autres barres énergétiques du commerce bien trop… Print This
Serves: 16 barres
Rating: 5.0/5
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Ingredients

  • 120 g de flocons d'avoine ou de sarrasin
  • 120 g de noix (amandes, noisettes...) ou de graines (tournesol, courge...)
  • 120 g de bananes séchées
  • 120 g de bananes fraîches
  • 20 mL de sirop d'agave
  • 1/2 cc de cannelle

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Hachez finement les bananes séchées.
  • Ecrasez à la fourchette les bananes fraîches jusqu’à obtention d’une purée.
  • Mélangez tous les ingrédients pour bien les amalgamer ensemble.
  • Couvrir un moule à manquer de papier sulfurisé.
  • Versez la préparation puis la répartir uniformément.
  • Tassez très fortement ! A l’aide d’une cuillère ou d’une spatule.
  • Cuire pendant 25 min (ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée).
  • Laissez refroidir complètement avant de démouler.
  • Découpez les barres à l’aide d’un couteau bien aiguisé et à la taille que vous souhaitez.

Conservation

  • Au frigo : cuits, dans une boîte hermétique pendant 1 semaine.
  • Au congélateur : cuits, dans une boîte hermétique pendant 3 mois.

Comment adapter cette recette pour la métropole ?

Suggestions pour les mêmes usages et la même quantité :

  • Bananes séchées : tout autre fruit séché local (abricots, poires, figues…)
  • Bananes fraîches : compote de pommes, poires…

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