Laissez-vous tenter par cette salade de fruits fraîche et savoureuse à l’orange et au pitaya.
Une recette express, légèrement relevée avec un sirop gingembre/citronnelle, pour un résultat sublime. L’orange et le pitaya forme un couple merveilleux en terme de saveurs. C’est un dessert frais, léger et presque pétillant en bouche grâce au gingembre. A faire et à re-faire !
Ingredients
- 1 pitaya rose
- 1 pitaya blanc
- 2 oranges
- .
- Pour le sirop :
- 500 mL
- Les feuilles d’une belle tige de citronnelle
- 2 cm de gingembre
- 1 cs de sucre roux
Instructions
Préparez le sirop (à faire en avance) :
Mettre dans une casserole l’eau, les feuilles de citronnelle, le gingembre coupé en rondelles et le sucre.
Portez à ébullition puis faites réduire le sirop à petits bouillons pendant 10 min.
Laissez infuser jusqu'à complet refroidissement.
Pelez et coupez les pitaya en petits dés (attention, le pitaya rose tâche fortement).
Pelez à vif l’orange, prélevez les quartiers puis coupés en morceaux.
Placez les fruits dans des verrines ou dans un saladier.
Ajoutez du sirop à mi-hauteur.
Réservez au frigo jusqu’à dégustation.
A déguster bien frais !
