Vous aimez la papaye mais vous la consommer uniquement en version sucrée ?
Voici une recette qui vous permettra de la (re)découvrir en tant que plat ! Prête en 5 min, sans cuisson, réalisable à l’avance, cette salade de papaye à tout pour elle. Et elle se plie à tous vos besoins. Emportez-la pour vos picnics, pour vos repas en famille ou pour les apéros entre amis, glissez-la dans vos lunchbox ou présentez-la dans des verrines pour une entrée raffinée aux saveurs fines et délicates. Le mariage des saveurs est particulièrement agréable grâce à la vanille qui vient apporter une saveur ronde et gourmande à l’ensemble.
Cette salade de papaye est un plat protéiné grâce à la présence des haricots blancs et je vous conseille de l’accompagner de quinoa, par exemple, pour un repas complet. Et si vous habitez en métropole, remplacez la papaye par un autre fruit juteux tel que la pêche, le melon ou le kaki selon la saison. Et n’hésitez pas à me faire part de vos assiettes !
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Ingredients
- 100 g de papaye
- 100 g de tomates
- 250 g de haricots blancs cuits
- 2 cs de persil
- 2 cs d’huile d’olive
- 1/4 de gousse de vanille
- Sel, poivre
Instructions
- Épluchez et coupez la papaye et les tomates en petits dés.
- Rincez et égouttez les haricots blancs cuits.
- Ciselez finement le persil.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
- Taillez la vanille en 2 dans la longueur et prélevez les graines.
- Mélangez les graines de vanille et l'huile d'olive puis versez sur la salade.
- Salez et poivrez selon vos goûts.
- Réservez au frigo jusqu'à dégustation.
Servir bien frais, accompagné d'une céréale (quinoa, par exemple)
CONSERVATION
- Au frigo : dans une boîte hermétique pendant 3 jours.
COMMENT ADAPTER CETTE RECETTE ?
Suggestions de remplacement pour les mêmes usages et la même quantité :
- Papaye : par un fruit à la chair tendre et juteuse : pêche, melon, kaki...
