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Avocat

20 recettes végétales pour cuisiner l'avocat différemment

Collection : Cuisiner les produits tropicaux différemment

Ce livre vous propose 20 recettes végétales (et sans gluten) pour apprendre à cuisiner l’avocat sous toutes ses formes et ainsi varier les plaisirs au quotidien pour ne jamais se lasser !


De l'apéritif au dessert, laissez-vous surprendre par ce fruit irrésistible et inspirer au travers de recettes faciles et savoureuses dans lesquelles l’usage de l’avocat est une évidence !


Tartinades, tartare d'algues, sauces, salades, gaspacho, pains plats, tarte, sorbet, pancakes, truffes, chocolat glacé, pâte à tartiner et bien plus ! Laquelle ferez-vous en premier ?

9,90€

Livre numérique (PDF) téléchargeable immédiatement après achat.

Etonnant ! J'ai l'impression d'avoir re-découvert l'avocat.


Pour moi, l'avocat c'était en salade ou en guacamole. Je me suis donc laissée tenter par ce livre et je ne le regrette absolument pas ! Les recettes sont faciles, vraiment saines et savoureuses et surtout étonnantes de variété. Notre recette préférée : la pâte à tartiner à l'avocat qui revient régulièrement sur la table du petit-déjeuner du dimanche matin !

Jeanne, France

Dans ce livre, je partage avec vous :

20 recettes VEGETALES FACILES ET SAVOUREUSES

Salées, sucrées, pour le petit-déjeuner, le dîner ou l'apéro, découvrez mes recettes fétiches avec l'avocat. Rien de farfelu, je vous livre uniquement des recettes pour lesquelles l'usage de l'avocat est une évidence !


Fidèle à ma ligne de conduite, les recettes que je vous propose sont toutes végétales (les 2 recettes végétariennes ont une option vegan), adaptables sans gluten et mises au point pour qu'elles soient saines, faciles, peu couteuses et savoureuses !

MES MEILLEURES ASSOCIATIONS DE SAVEURS AVEC L'AVOCAT

Vous ne savez pas avec quoi marier l’avocat ? Je vous livre ici, mon tableau synthétique des meilleures associations en terme de saveurs et de textures avec l'avocat pour vous aider à créer des plats vraiment savoureux.

DES CONSEILS POUR BIEN CHOISIR, CONSERVER eT CUISINER L'AVOCAT

Découvrez mes conseils de base et indispensables pour vous aider à mieux connaitre ce fruit irrésistible et ainsi pouvoir le cuisiner plus facilement. Comment le choisir, le conserver et le cuisiner, vous saurez tout !

Livre numérique (PDF) téléchargeable immédiatement après achat.

Ma recette préférée

Des crèmes dessert à mi chemin entre une ganache et une mousse au chocolat... le paradis ! Et si l'usage de l'avocat en dessert vous laisse encore perplexe, essayez cette recette en premier, succès garanti.

Ce livre est-il fait pour vous ?

Que vous habitiez sous les tropiques ou en métropole, ce livre est fait pour vous ! L'avocat pousse en abondance sous les tropiques mais c'est aussi un fruit que l'on cultive désormais en Europe. Il n'y a donc pas de raison de s'en passer lorsque c'est la saison.


Ce livre vous aidera à varier les usages culinaires de l'avocat, chose très utile lorsque l'avocatier du jardin est en pleine période de fructification et que l'on récolte les avocats par brouettes ! Vous pourrez ainsi régaler vos proches sans les lasser et surtout éviter le gaspillage de fruits. 

Livre numérique (PDF) téléchargeable immédiatement après achat.

Bonjour Anais,

 

[...] J’ai trouvé le livre formidable, beau, pratique et hyper pédagogique ; ainsi que votre site et tous les conseils données.


Bravo et merci !

Olivia, Nouvelle-Calédonie

Découvrez le sommaire

Sommaire du livre de cuisine : AVOCAT, 20 recettes végétales pour cuisiner l'avocat différemment.

Cliquez sur l'image pour l'ouvrir en grand.

Livre numérique (PDF) téléchargeable immédiatement après achat.

Jetez un oeil aux recettes

Des recettes végétales (sans gluten) faciles et savoureuses, illustrées par des photos gourmandes et expliquées de façon claire et précise ! Voici un petit aperçu :

Dip d'avocat et brocolis aux herbes fraîches, pour changer du guacamole à l'apéro !

Salade complète aux lentilles noires, mangue, patates douces et avocat : un plat frais, sain, savoureux et complet, parfait pour la lunchbox !

Pancakes à l'avocat : Qui l'eu crut ! Et pourtant l'avocat apporte un moelleux incomparable à ces pancakes.

Pâte à tartiner avocat-noisette : Impossible de s'arrêter à la première tartine !

C'est parti !

Couverture du livre de cuisine : AVOCAT, 20 recettes végétales pour cuisiner l'avocat différemment.

Avocat

20 recettes végétales pour cuisiner l'avocat différemment !

Collection : Cuisiner les produits tropicaux différemment

Ce livre numérique de 56 pages (format PDF), contient :

  • 20 recettes végétales (et sans gluten) expliquées de façon claire et synthétique.
  • Des conseils pour bien cuisiner, conserver et consommer l'avocat
  • La photo pleine page de chacune des recettes du livre !

9.90€ seulement

Livre numérique (PDF) téléchargeable immédiatement après achat.

A propos de l'auteur

Anaïs Bergeretti

Spécialisée en pâtisserie végétale, après avoir passé son CAP pâtisserie, Anaïs s’est ensuite formée à la cuisine végétale, par curiosité pour les nouvelles saveurs, par amour des produits sains mais surtout par constat personnel des effets bénéfiques de cette alimentation sur sa santé et son corps. Ayant toujours eu une alimentation basée sur des produits BRUTS, LOCAUX et de SAISON et vivant à Tahiti, c’est tout naturellement que son approche culinaire a mis en valeur les produits exotiques au travers de la cuisine végétale !


Elle est aujourd’hui reconnue dans ce domaine grâce, notamment, à ses formations et à son premier livre de cuisine Vegan à Tahiti, 25 recettes faciles, qui a rencontré un succès considérable en Polynésie et plus largement autour de la planète grâce au livre numérique !


Au travers de ses partages, elle vous invite à intégrer plus de végétal dans votre assiette, jusqu’à trouver l’équilibre alimentaire qui VOUS convienne (en fonction de VOS besoins actuels, de VOTRE culture et de VOTRE environnement), pour vivre mieux tout simplement ! Son but premier est de proposer une cuisine qui soit bénéfique à la santé de l’Homme et à celle de notre planète ! Une alimentation PLUS végétale, basée sur des produits bruts et locaux : pour « manger VRAI* » (*termes d'Anthony Fardet).

Auteure culinaire, formatrice

Livre numérique (PDF) téléchargeable immédiatement après achat.