Un dessert léger, frais et onctueux Si vous aimez le corossol ou les desserts tout en fraîcheur, ces petites crèmes sont pour vous ! Onctueuses, légères et délicatement acidulées, elles sont…
Sucrées
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Un gâteau fondant et légèrement acidulé Le « gâteau patate » est une recette traditionnelle de la Réunion que l’on retrouve aussi aux Antilles. C’est un gâteau familial et vraiment facile à…
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Une gourmandise tahitienne ! Les « crêpes bananes » sont une gourmandise typique de Polynésie que l’on consomme au petit-déjeuner ou au goûter. Elles ont la particularité d’être élastiques, collantes et légèrement caramélisées.…
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Un gâteau express et moelleux, à la saveur unique ! Ce gâteau, je l’ai présenté pour la première fois lorsque j’étais en Nouvelle-Calédonie pour le symposium Pacific Food Connection. C’est un…
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Paï, chausson ou encore pâté aux fruits, voilà une gourmandise qui évoque directement le goûter ! Paï, est le nom Tahitien, pour désigner un chausson. A Tahiti, il est composé…
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La tarte à la noix de coco, voilà une recette qui évoque directement les îles ! Je vous propose de la découvrir en version vegan avec/ou sans gluten. Croustillante, gourmande et moelleuse,…
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Le gâteau manioc, un grand classique de la cuisine exotique, naturellement vegan et sans gluten ! Le gâteau manioc fait partie des recettes que l’on retrouve à travers les différentes…
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Le gâteau banane, un délice fondant, léger et envoûtant ! Cette recette de gâteau banane est un véritable best-seller dans ma cuisine du quotidien ! Composé principalement de bananes et…
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Envie de douceur ? Ce fondant à la patate douce et au chocolat vous fera craquer ! La patate douce est un tubercule accessible et qui pousse en abondance, tout…
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